Dziewczyński świat!

Kogoshu

Cześć! Tak jak sama nazwa wskazuje, dziś będzie o serniku na zimno. Robiłyśmy go z mamą parę dni temu. Wyszedł pyszny, ale trochę przerażający, ponieważ przy mieszaniu żelatyny z gorącą wodą (żeby się trzymało) powąchałam żelatynę i miałam mdłości. Jeśli lubicie serniki, żelki itp. to nie czytajcie z czego jest żelatyna.... Mam przepis na taki sernik:
Składniki na tortownicę 23-25 cm!
Spód:
100 g herbatników (może być biszkopt)
50 g stopionego masła
Masa serowa:
1 kg twarogu trzykrotnie mielonego (użyłam sera z wiaderka)
1 szklanka cukru pudru
200 ml śmietany kremówki (30 - 36 %)
4 pełne łyżeczki żelatyny (czyli tyle ile potrzeba na litr wody)
120 ml gorącej wody (około ½ szklanki)
Dodatkowo:
truskawki świeże albo mrożone (mrożonych nie rozmrażać )
1 galaretka truskawkowa (gdy ktoś lubi kiedy jest jej więcej to można dać 1,5 galaretki)

Ser i śmietanę wyciągnąć z lodówki 2 godziny przed robieniem sernika, aby ogrzały się do temperatury pokojowej (gdy będą zimne to po wlaniu ciepłej żelatyny mogą zrobić się kluski).
Herbatniki rozdrobnić (ja użyłam tłuczka do mięsa, ponieważ jest ciężki i łatwo sięgniecie.), dodać stopione masło i wymieszać. Wysypać na dno tortownicy i ugnieść. Wstawić do lodówki.
Ser przełożyć do miski, wlać śmietanę kremówkę, dodać przesiany cukier puder i delikatnie zmiksować. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie (takiej prosto z czajnika po zagotowaniu). Lekko przestudzić i letnią żelatynę wlać bardzo powoli do masy serowej miksując na niskich obrotach uważając, aby nie zrobiły się kluski (żelatyna musi być lekko ciepła, nie wystudzona).
Masę przełożyć na schłodzony spód ciasteczkowy i wyrównać. Wstawić do lodówki. Galaretkę rozpuścić wg przepisu na opakowaniu, ale zmniejszyć ilość wody o ¼. Ostudzić. Na masę serową wyłożyć owoce, zalać zimną, lekko tężejącą galaretką i wstawić do lodówki do zastygnięcia. To nie byłby wtedy sernik, ale jeśli ktoś z Was bardzo lubi to może przyozdobić bitą śmietaną. Smacznego! Wink

PS. Jest to przepis z jednej strony internetowej, ale trochę pozmieniałam, bo nie mam niektórych rzeczy i robiłyśmy kombinując. Jak też paru rzeczy nie macie z tych co podałam to piszcie. Razem pokombinujemy Wink

makaka

O, nawet prosty przepis, dzięki:)

Kogoshu

[quote="makaka"]O, nawet prosty przepis, dzięki:)[/quote]
Proszę Smile

emilkalove

Czasami robię sernik tego typu, wychodzi naprawdę smacznie.

DarekP

Moja żona bardzo często robi ten sernik , bardzo smaczny jest.

MagdaKira

Moja mama taki robiła... uwielbiałam go ...

emilkalove

W ogóle bardzo dużo osób lubi serniki na zimo. Chyba nawet bardziej niż takie zwykłe.